Latince adı Laurus Nobilis. Köyzceğiz’deki atölyemizin bahçesinde yetişen, ilaçsız defne ağacından toplanmış 30 g taze defne.
Yemeklerini lezzetlendirmek için, çay yapmak için veya kurutup güvelerden korunmak için kullanılabilir.