Bodrum’un Çömlekçi Mahallesinde bulunan, organik tarım faaliyetleri sürdürülen Mor Salkım arazisinde yetiştirilen Memecik zeytinlerinden elde edilmiştir.
Tam olgunlaşmamış zeytinler toplandıktan sonra bekletilmeden tesise götürülür ve soğuk sıkım yöntemi ile (20-23°C arası) sıkımı yapılır.