Sirke mi yoksa Karbonat mı?
Bitmeyen bir tartışma konusu ama bilimsel bir cevabı var. Taze ürünler, marketten veya pazardan eve gelene kadar sayısız kişiye temas eder ve ortamdan geçer. Sebzeleri yıkamak, sadece pestisit değil potansiyel olarak zararlı kalıntı ve mikropların alımını en aza indirmek için uygulanması gereken bir yöntem. Sen hangi yöntemi kullanıyorsun?
Kaynak: Healthline, How to Wash Fruits and Vegetables: A Complete Guide
Sadece su
FDA başta olmak üzere birçok kurum ve araştırma meyve ve sebzeleri yıkamak için ''akan suyla ovalamanın'' yeterli olduğu görüşünde.
Ancak mesele sebzelerdeki pestisitlerden kurtulmak olduğunda ''^karbonatlı suda bekletmenin'' işe yarar bir çözüm olduğu söyleniyor.
Bazı Özel Yöntemler
Sert Ürünler: Elma, limon, armut gibi sert kabuklu meyveler, patates, havuç, şalgam gibi kök sebzeler fırça ile temizlenmeli.
Yapraklı Yeşillikler: Ispanak, marul, pazı, pırasa ve brüksel lahanası gibi sebzelerin en dış tabakası çıkarılmalı.
Sirke?
Ürünleri suyla durulamak, tipik olarak suda çözünen bakterilerin ve yüzey pestisitlerinin %75-80'ini ortadan kaldırabilir. Araştırmacılar, sirke çözeltisinde bekletmenin, sadece su kullanımından önemli ölçüde farklı olmadığını bulmuşlardır.
Sirke + Karbonat?
Sirke asidik bir yapıya, karbonat bazik bir yapıya sahip. Asitler ve bazlar bir araya geldiğinde kimyasal tepkime gerçekleştirmesi sebebiyle birbirlerinin etkilerini azaltabilir veya değiştirebilir.
Bu nedenle, sirke ve karbonatı aynı su çözeltisine eklememek daha iyi.
Eğer bu iki yöntemi de uygulamak istersen ayrı ayrı uygulamanı öneririz.
Sonuç Olarak:
Başka temizleyicilere ihtiyaç duymadan, akan suda ovalayarak temizlemek en temel ve etkili çözüm. Yüzey pestisitlerinden kurtulmak için karbonatlı suda yıkama uygulanabilir.
Ancak pestisitlerin hepsi suda veya karbonatla çözülmediği için yüzey pestisitlerinden tamamen kurtulmak mümkün değil.
