Dost mu düşman mı?
Mutfakta silikonu güvenli gösteren birçok çalışma var, evet. Bununla birlikte dikkat etmen gereken çok ciddi noktalar da bulunuyor.
''Öncelikle piyasadaki markasız, tuhaf kokulu, renkli silikonlara güvenmemen gerektiğini hatırlatalım.''
Dışarıdan birebir aynı görünen ürünlerde bile sertifika, gıdaya teması uygunluk belgesi araman çok önemli.
Çünkü maliyeti düşürmek için silikonun içine daha ucuz plastik dolgu maddeleri karıştırılabiliyor.
Asıl risk de burada başlıyor: Bu dolgu maddeleri zararlı kimyasallar sızdırabilir.
Renkli silikonlardaki boyalar, ağır metaller (kurşun, kadmiyum, cıva vb.) içerebilir.
Çimdikleme testi
Silikon ürünün bir noktasını parmaklarınla sık ve bük (çimdikle).
Renk değişmiyorsa: Bu ürünün, %100 saf silikon olduğunu gösterir. Güvenlidir.
Renk beyazlaşıyorsa: Bu içinde plastik dolgu maddelerinin olduğunun işaretidir. Bu üründen uzak dur!
İpucu:
Eğer zamanla bir koku sinerse, silikonu karbonatlı suda bekletmek veya boş halde fırında bir süre ısıtmak (180°C'de 10-15 dakika) genellikle kokuyu giderir.
Sonuç olarak,
Kalitesinden emin olduğun, %100 gıda sınıfı silikondan yapılmış ve çimdik testini geçen ürünler, mutfaktaki en güvenilir ve pratik yardımcıların olabilir.
